Salinakapern und Malvasierkonfitüre

Beschreibung

Salinakapern und Malvasierkonfitüre

Ein typisches Produkt der Insel Salina, die zum Äolischen Archipel gehört.

Es handelt sich um eine süß-saure Konfitüre mit einem intensiven und anhaltenden Aroma.

Sie wird mit Kapern aus Salina zubereitet, einem typischen Produkt der Insel, das sich durch seinen intensiven und aromatischen Geschmack auszeichnet, und mit Malvasia delle Lipari, einem DOC-Rosinenwein, der auf der Insel Salina hergestellt wird.

Die Konfitüre aus Kapern und Malvasia von Salina ist ein Produkt des Slow Food® Förderkreises, der die Qualität und die biologische Vielfalt dieses typischen Produkts schützt.

Verwendung von Salina-Kapern und Malvasia-Konfitüre:

Die Salina-Kapern-Malvasia-Konfitüre ist ein vielseitiges Gewürz, das auf unterschiedliche Weise verwendet werden kann:

• Auf frisches Brot oder Brotstangen streichen.
• Dazu gibt es reifen Käse oder frischen Ricotta.
• Wird zum Füllen von Canapés oder Vol-au-vents verwendet.
• Wird zu Nudel- oder Reisgerichten hinzugefügt, um dem Gericht einen Hauch von Geschmack zu verleihen.
• Wird für die Zubereitung einer Sauce zum Anrichten von Nudeln verwendet.
• Begleitet von weißem oder rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten.
• Wird zum Marinieren von Fleisch oder Fisch verwendet.
• Wird zu Soßen zu Hauptgerichten hinzugefügt.
• Wird für die Zubereitung von Torten oder Käsekuchen verwendet.
• Zu Mousses oder süßen Cremes hinzugefügt, um einen Geschmackskontrast zu erzeugen.
• Auf Zwieback oder Crackern verteilen.

Einige Rezepte mit Salina-Kapernmarmelade und Malvasia:

• Crostini mit Ricotta und Salina-Kapern und Malvasia-Konfitüre
• Risotto mit Scampi und Salina-Kapern und Malvasia-Konfitüre
• Schweinefilet mit Malvasia-Sauce und Salina-Kapernkonfitüre
• Herzhafte Pastete mit Ricotta-Käse und Salina-Kapern und Malvasia-Konfitüre
• Käsekuchen mit Salina-Kapern und Malvasia-Konfitüre

Guten Appetit!