Origano Selvatico Siciliano di Montagnareale

🌿 Ein aromatischer Schatz des Nebrodi

L'Wilder Oregano aus Montagnarealeaus dem kleinen Dorf Nebrodi in der Provinz Messina, ist eine der wertvollsten aromatischen Delikatessen Siziliens. Er wächst wild zwischen 500 und 900 Metern über dem Meeresspiegel in hügeligem und bergigem Gelände, das der Sonne ausgesetzt ist und von der tyrrhenischen Brise umspielt wird. Diese natürlichen Bedingungen in Verbindung mit der bäuerlichen Tradition verleihen dem Oregano eine intensives, durchdringendes und anhaltendes Parfümmit einem einzigartigen und stark aromatischen Geschmack.

🌱 Hauptmerkmale:

• Botanischer Name: Origanum vulgare

• Art: Wild wachsender Oregano

• Erscheinungsbild: Handgetrocknete Trauben auf dem Kopf, graugrün und mit violetten Blüten

• Aroma: Intensiv, balsamisch, mit krautigen und leicht würzigen Noten

• Sammlung: Zwischen Juni und August, ausschließlich von Hand

• Trocknen: Natürlich, im Schatten und in gut belüfteten Räumen

🍴 Verwendungen in der Küche:

Der Oregano von Montagnareale ist ein unersetzlicher Protagonist des Mediterrane KücheEr eignet sich hervorragend für Pizzen, Salate, Fleisch, gegrilltes Gemüse und Fischgerichte. In Sizilien wird er oft zum Aromatisieren von hausgemachten Konserven wie getrockneten Tomaten in Öl oder geschnittenen Auberginen verwendet.