Description

I pomodori secchi sono uno dei fiori all’occhiello della cucina siciliana.

Costituiscono una delle conserve siciliane più amate. E’ una di quelle preparazioni senza tempo nata dall’esigenza di conservare gli abbondanti prodotti dell’orto per l’inverno. Tra le ricette sicule è anche una delle più semplici e fonte di soddisfazione che possiate realizzare.

Altro non sono che dei pomodori tagliati a metà e posti a seccare al sole per qualche giorno prima di essere conservati in dispensa o racchiusi all’interno di comodi vasetti di vetro ed essere sormontati di olio.