I peperoncini ripieni di tonno sono un delizioso antipasto tipico della Calabria. Ecco come prepararli!
Ingredienti
- 500 g di peperoncini piccanti (preferibilmente quelli lunghi)
- 250 g di tonno in scatola (preferibilmente al naturale)
- 100 g di formaggio cremoso (tipo ricotta o philadelphia)
- 2-3 cucchiai di capperi dissalati
- Prezzemolo fresco tritato (q.b.)
- Olio extravergine di oliva (q.b.)
- Sale e pepe (a piacere)
Procedimento
- Preparazione dei peperoncini: Lavate i peperoncini e, con un coltello, praticate un’incisione lungo un lato per poterli riempire. Se preferite, potete anche rimuovere i semi, a seconda del livello di piccantezza desiderato.
- Preparazione del ripieno: In una ciotola, unite il tonno sgocciolato, il formaggio cremoso, i capperi e il prezzemolo. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustate di sale e pepe.
- Riempimento: Con l’aiuto di un cucchiaino, farcite i peperoncini con il composto di tonno, cercando di riempirli bene.
- Cottura: Disponete i peperoncini ripieni in una teglia unta d’olio. Irrorateli con un filo d’olio extravergine d’oliva. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i peperoncini saranno teneri e leggermente dorati.
- Servizio: Sfornate e lasciate raffreddare leggermente. Servite i peperoncini ripieni sia caldi che a temperatura ambiente.
Buon appetito!
4o mini
