Beschreibung

Außerordentlicher Catarratto. Strenge Weinbereitungstechnik, um einen zarten und harmonischen Weißwein mit Noten von mediterranen Früchten zu erhalten. Eine bemerkenswerte Saftigkeit, die zu seiner Langlebigkeit beiträgt.
Eine alte und schwierig zu vinifizierende Sorte. Die besonders kalkhaltige Beschaffenheit unserer Böden verleiht ihr eine große Eleganz, ein ausgeprägtes Säurerückgrat und eine leichte Mandelnote, die nicht zu aufdringlich ist und dem Wein Vielseitigkeit in der Produktion und Langlebigkeit verleiht.

BARONY LANDS
SICILY D.O.P. - WEISS 2022
LANDWIRTSCHAFT: Zertifiziertes ökologisches System
UVE: Catarratto Lucido
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DES REBENS: über 15 Jahre alt
BODENTYP: Contrada Fondirò, Gebiet Garcitella: Grauer Lehm - Contrada Fondirò, Gebiet
Arena Vecchio: Auf dem höchsten Teil des Hügels befindet sich ein Kalksteinfelsen, der in das Meer mündet.
Hügel, eine Kuppe mit beträchtlichem Gefälle, umgeben von den grauen Lehmböden des Talbodens.
WUCHSSYSTEM: Spalier mit Spalierkordon und Guyot-Beschneidung
REBSTÖCKE PRO HEKTAR: 5600
ERGEBNIS PRO HECTARE: 90 q
ERZEUGUNGSZEIT: Mitte September
ERZEUGUNGSMETHODE: Manuell, in 14-kg-Kisten
WEINBEREITUNG: Blaspressen mit pneumatischen Pressen mit geschlossenen Lungen in Abwesenheit von Sauerstoff.
REIFUNG: In Stahltanks. Endgültige Reifung in der Flasche.
ALKOHOL: 13% Vol.
PAARING: Vorspeisen und erste Gänge mit Fisch und Gemüse, Hauptgerichte mit Fisch und Frischkäse.
SERVIERTEMPERATUR: 10 °C
POTENTIELLE ALTERUNG: Über 3 Jahre
SENSORISCHE ANMERKUNGEN
Schöne intensive strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen. Die Nase ist duftend mit klaren Noten von
Mango und weißer Pfirsich wechseln sich mit pflanzlichen Noten wie Minze ab. Am Gaumen ist er voll und strukturiert,
Ausgezeichnete Würzigkeit und Geschmacksausdauer.