Beschreibung

La Schaf-Ricotta-Käse ist eine Hüttenkäse das aus Milch hergestellt wird Schafe nach einem traditionellen Verfahren hergestellt. Es ist ein typisches Produkt der Sizilien.

Schafsmilch-Ricotta steht auf der Liste der traditionelle Agrar- und Ernährungsprodukte von Sizilien.

Es handelt sich um ein Produkt, das in der Sizilianische Kücheinsbesondere in Desserts.

Er wird aus Schafsmilchmolke, Schafsmilch und Salz hergestellt und durch Kochen von Käsemolke gewonnen.

Sobald er produziert ist, wird er in Behältern aus Weidengeflecht (fascedde) oder in kleinen Behältern aus Strohhalmen geerntet, die mit Binsen gebunden sind (cavagne). Heute werden Kunststoffbehälter verwendet, die denen von früher ähneln, aber hygienischer sind.