Beschreibung

SCHAUMWEIN NACH KLASSISCHER METHODE - BRUT
LANDWIRTSCHAFT: Zertifiziertes ökologisches System
Trauben: Chardonnay (dominant) - Inzolia
DURCHSCHNITTLICHES ALTER DES REBENS: über 15 Jahre alt
BODENTYP: Contrada Fondirò, Munti-Gebiet: schwarze Lehmböden, stark mineralisch -
Contrada Ninotta: von weißem Boden mit stark kalkhaltigem Mergel zu grauem Lehmboden
- Contrada Arena Nuovo: weißer Kalkstein bis mittelstarker Lehm.
WUCHSSYSTEM: Spalier mit Spalierkordon und Guyot-Beschneidung
REBSTÖCKE PRO HEKTAR: 5600
ERNTEZEIT: Chardonnay: erste Augusthälfte - Inzolia: erste Septemberhälfte.
ERZEUGUNGSMETHODE: Manuell, in 14-kg-Kisten
WEINBEREITUNG: Ganztraubenpressung der Trauben. Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Veredelung von Sektgrundweinen in Stahltanks.
REIFUNG: Die Cuvée wurde mit der Zugabe des Likörs de tirage zur Schaumbildung gebracht.
Die Flaschen wurden in den Stapel gelegt, wo sie für einen Zeitraum von nicht mehr als einem Jahr auf dem Hefesatz reiften.
weniger als 24 Monate.
ALKOHOL: 12.5% Vol.
PASSEND: Ein ausgezeichneter Aperitif, ideal zu Vorspeisen, rohem Fisch, Austern, leichten Suppen und
Fisch und weiße Fleischgerichte.
SERVIERTEMPERATUR: 5-7 °C
ERSTAUSGABE: 1997
SCHWERPUNKT: ANBAUUMFELD
Terre della Baronia ist ein einzigartiges Terroir mit seinen 6 Contrade und rund 50 Untergebieten. Hier sind die Merkmale
Hügellandschaften und eine besondere Konzentration von morphologisch unterschiedlichen Böden
mit den Vorteilen eines typisch mediterranen Klimas, mit milden Sommern und nicht zu strengen Wintern, einer
konstante, leichte Brise. Auch dank der besonderen Eigenschaften des Klimas in Campobello di Licata
wir erreichen die volle Reife der ausgewählten Selektionen, die die Frische bewahren können
und aromatische Ader: ein "mediterraner" Ausdruck, der sich stilistisch in der Wahl der Weine manifestiert
die Art der Verarbeitung, auf dem Land und im Keller, die alle darauf abzielen, einen maximalen Wert zu gewährleisten
des territorialen Ausdrucks.
SENSORISCHE ANMERKUNGEN
Blass strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, feine Perlage mit einer raffinierten Krone. Faszinierend in der Nase,
frische, grüne Zitrusdüfte tauchen auf. Würzig und anhaltend mit einem breiten, frischen Mundgefühl.