Terre della Baronia - Rosato
\nSie ist Ausdruck einer Rebsorte, der Inzolia Nera, die in unseren H\u00fcgeln gemeinhin als Inzolia Rossa oder Rosa bekannt ist. Es handelt sich um eine alte Rebsorte, von der in Sizilien seit Jahrhunderten nur sehr wenige Exemplare \u00fcberlebt haben und die 2018 offiziell in das Nationale Register der Rebsorten eingetragen wurde. Die Inzolia Rosa ist auch Teil dieses Weges der Aufwertung alter sizilianischer Sorten. Wir haben vor mehr als 30 Jahren begonnen, sie auf unseren Versuchsfeldern anzubauen, und sie hat sich zu einer herausragenden Sorte entwickelt, die die Kreation der Schaum- und Ros\u00e9weine von Milazzo pr\u00e4gt.
\n\"Sizilien ist nach wie vor eines der wenigen Reservoirs an weinbaulicher Variabilit\u00e4t in Europa, in dem viele Rebsorten zu finden sind, die uns verloren gegangen sind, aber auch die Eltern und Vorfahren von Sorten, die heute an weit entfernten Orten angebaut werden. Alte Rebst\u00f6cke sind nicht nur ein wesentliches Element zur F\u00f6rderung der Originalit\u00e4t in der Welt des Weins, sondern ihr Schutz und ihre F\u00f6rderung stellen auch eine konkrete Ma\u00dfnahme zum Schutz der biologischen Vielfalt und der historisch dem Weinbau gewidmeten Gebiete dar\".<\/p>\n
SIZILIEN D.O.P. - ROS\u00c9 2022
\nLANDWIRTSCHAFT: Zertifiziertes \u00f6kologisches System
\nUVE: Selektionen eines alten kalabrischen Biotyps, der in der Gegend von
\nCampobello di Licata als Inzolia Rosa.
\nDURCHSCHNITTLICHES ALTER DES REBENS: \u00fcber 10 Jahre alt
\nBODENTYP: Contrada Fondir\u00f2, Giuseppina-Gebiet: kalkig-tonige Matrix.
\nWEINBERGSYSTEM: Spalier mit Guyot-Beschneidung
\nREBST\u00d6CKE PRO HEKTAR: 5600
\nERGEBNIS PRO HECTARE: 90 q
\nERZEUGUNGSZEIT: Anfang September
\nERZEUGUNGSMETHODE: Manuell, in 14-kg-Kisten
\nWEINBEREITUNG: Die Trauben werden gekeltert und nach einer kurzen Kaltmazeration entrappt,
\nUm die Farb\u00fcbertragung zu f\u00f6rdern, werden sie mit einer pneumatischen Presse mit geschlossener Lunge gepresst.
\nNach einer schnellen kalten Kl\u00e4rung wurden die Moste abgef\u00fcllt und bei einer Temperatur von
\nkontrolliert in Stahltanks
\nREIFUNG: In Stahltanks. Reifung in der Flasche.
\nALKOHOL: 12.5% Vol.
\nPAARUNG: Ideal zu Vorspeisen und ersten G\u00e4ngen mit Fisch und Gem\u00fcse, Hauptgerichten mit Fisch und Fleisch
\nwei\u00df.
\nSERVIERTEMPERATUR: 10 \u00b0C
\nSENSORISCHE ANMERKUNGEN
\nEine bonbonrosa Farbe. In der Nase zeigt sich eine intensive Fruchtigkeit mit Noten von Brombeeren und
\nHimbeere, gemildert durch einen Hauch von Litschi. Weinig. Der Gaumen ist duftend, strukturiert und mit einer ausgezeichneten
\nAusgewogenheit, um die Nachhaltigkeit des Geschmacks zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L\u00c4NDEREIEN DER BARONIE 2022<\/p>","protected":false},"featured_media":4071,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false},"product_brand":[],"product_cat":[56],"product_tag":[],"class_list":["post-4070","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-vini","first","instock","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"acf":[],"yoast_head":"\n