MARY CONSTANCE
\nSICILY D.O.P. - WEISS 2022
\nLANDWIRTSCHAFT: Zertifiziertes \u00f6kologisches System
\nTrauben: Inzolia (dominant) - Chardonnay
\nDURCHSCHNITTLICHES ALTER DES REBENS: \u00fcber 20 Jahre alt
\nBODENTYP: Contrada Ninotta: wei\u00dfer Boden mit einem stark kalkhaltigen Mergel am Boden
\nGrauer Lehmboden - Contrada Fondir\u00f2, Gebiet Munti: schwarzer Lehmboden, stark mineralisch.
\nWUCHSSYSTEM: Spalier mit Spalierkordon und Guyot-Beschneidung
\nREBST\u00d6CKE PRO HEKTAR: 5600
\nERGEBNIS PRO HECTARE: 80 q
\nERNTEZEIT: Chardonnay: Mitte August - Inzolia: Mitte September
\nERNTE-METHODEN: Selektion der Trauben am Rebstock und manuelle Ernte in 14-kg-Kisten.
\nWEINBEREITUNG: Blaspressen mit pneumatischen Pressen mit geschlossener Lunge. G\u00e4rung bei
\nbei kontrollierter Temperatur im Stahl und zu einem geringen Teil in Eichenf\u00e4ssern.
\nREIFUNG: In Stahltanks. Endg\u00fcltige Reifung in der Flasche.
\nALKOHOL: 13% Vol.
\nPAARUNG: Krustentiere, Pilze und Tr\u00fcffel, Vorspeisen und Hauptgerichte mit Fisch und Gem\u00fcse
\nFisch und Frischk\u00e4se.
\nSERVIERTEMPERATUR: 12 \u00b0C
\nPOTENTIELLE ALTERUNG: \u00dcber 5 Jahre
\nERSTER JAHRGANG: 1991
\nSCHWERPUNKT: TERRITORIALIT\u00c4T MIT INTERNATIONALEM CHARAKTER
\nSeit ihrer Gr\u00fcndung im Jahr 1991 ist Maria Costanza Bianco ein greifbarer Beweis f\u00fcr die Erfahrung
\ndie im Laufe der Jahre beim Anbau und der Weinbereitung von Chardonnay als Erg\u00e4nzung und
\nVeredelung der Inzolia, einer autochthonen Sorte, die einen sizilianischen Wein von \u00fcberraschender Langlebigkeit hervorbringt
\nund Eleganz, was noch nie zuvor von einem Inselwein erreicht wurde. Die Verwendung von Anbauformen
\nmit einer angemessenen Gr\u00fcnpflege, der Verwendung kr\u00e4ftiger Unterlagsreben in Synergie mit Matrizen erweitert werden
\nkalkhaltigen B\u00f6den, die f\u00fcr einige unserer Bezirke typisch sind, haben die m\u00f6glichen
\ndie der Rebsorte innewohnenden Grenzen, die sich aus ihrer Genetik ergeben und die aromatischen und geschmacklichen Aspekte hervorheben
\nin den von ihnen gew\u00e4hlten Gebieten nie aufgetaucht.
\nSENSORISCHE ANMERKUNGEN
\nEr hat eine sch\u00f6ne strohgelbe Farbe mit gr\u00fcnen Reflexen. Die Nase ist verf\u00fchrerisch. Im Auftakt Andeutungen
\nvon wei\u00dfen Bl\u00fcten verbinden sich gut mit aromatischem Gem\u00fcse, dann tauchen umh\u00fcllende Noten von Bl\u00fcten und Bl\u00e4ttern von
\nZitrusfr\u00fcchte. Im Mund ist er voll und mit einer sch\u00f6nen Struktur, die Saftigkeit sorgt f\u00fcr eine gro\u00dfe Persistenz.
\ngeschmacklich.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
G.MILAZZO<\/p>\n
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